Ramazan ayı öncesi üretici market fiyatları

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ramazan ayında gıda ihtiyacının eksiksiz temin edilebilmesinin ve sağlıklı gıdaya erişimin daha bir önem kazandığına dikkat çekerek “Ramazan ayının yaklaşması nedeniyle gözler gıda fiyatlarına çevrildi. Beklentimiz, bütün kesimlerin sorumlu davranması, artan talebin suistimal edilmemesi, tüketicilerin yeterli ve güvenilir gıdaya uygun fiyatla erişebilmesidir” dedi.
2007 yılından bu yana Türkiye Ziraat Odaları Birliği'nin Ramazan öncesi fırsatçılığa izin verilmemesi konusunda çalışmalar yaptığını vurgulayan Bayraktar, bu Ramazan ayı boyunca da üretici ve market fiyatlarını takip ederek kamuoyunu bilgilendirmeye devam edeceklerini ifade etti.
Geçen ay sonuna kıyasla üretici ile market arasındaki fiyat farkının 4,4 kata kadar ulaştığını belirten Bayraktar, açıklamasına şöyle devam etti:
“Üreticilerimiz artan maliyetler nedeniyle yükselen fiyatlardan yeterli geliri elde edemiyor, tüketicilerimiz ise pahalıya tüketmek durumunda kalıyor. Başta depremler olmak üzere özellikle sel, kuraklık gibi doğal afet etkileriyle mücadele ettiğimiz bugünlerde, bütün kesimler sağduyulu davranmalı, fırsatçılığa müsaade edilmemelidir.
Yaşadığımız deprem ve doğal afetlere rağmen fedakâr çiftçilerimiz; sofralarda eksik olmasın diye üretimde kalmaya ve Ramazan ayında vatandaşlarımızın huzurlu bir şekilde iftar yapabilmesi için gayretle çalışmaya devam ediyor.
Gıda arzında sıkıntı yaşanmaması için çiftçilerimizi desteklemek, üretime devam etmelerini sağlamak zorundayız. Özellikle deprem bölgesinde büyük bir yıkıma uğrayan çiftçilerimizi motive etmeli, onları tarlada, üretimde tutmalıyız. Üretimin yoğunlaştığı bugünlerde deprem bölgesinde tüm üretim faktörlerini üreticilerimizin hizmetine sunmalıyız. Gıdanın oldukça fazla önem kazandığı bugünlerde üretmeye eskisinden daha çok ihtiyacımız var.
Üreticilerimizin ve halkımızın mağdur olmaması için spekülasyonlara fırsat verilmemeli, tedbirler zamanında alınmalı, pazarlama sorunları çözülmeli, gıda denetimleri artırılmalıdır.”

Ramazan ayı öncesi değişimler
“Ramazan öncesi 28 Şubat-17 Mart tarihleri arasında geçen 17 günlük süreçte üretici ile market arasındaki en fazla fiyat farkı yüzde 344,7 ile limonda görüldü.
Limondaki fiyat artışını yüzde 258,3 ile elma, yüzde 237,3 ile kuru üzüm, yüzde 217,2 ile marul, yüzde 210,3 ile kırmızı mercimek, yüzde 190,5 ile ıspanak takip etti.
Markette limon 4,4 kat, elma 3,6 kat, kuru üzüm 3,4 kat, marul 3,2 kat, kırmızı mercimek 3,1 kat fazlaya satıldı. Üreticide 3 lira 50 kuruş olan limon 15 lira 56 kuruşa, 5 lira olan elma 17 lira 92 kuruşa, 25 lira olan kuru üzüm 84 lira 32 kuruşa, 4 lira 82 kuruş olan marul 15 lira 29 kuruşa, 13 lira 84 kuruş olan kırmızı mercimek 42 lira 94 kuruşa, 5 lira 64 kuruş olan ıspanak 16 lira 39 kuruşa satıldı.”

Ramazan ayı öncesi market fiyat değişimi
“Ramazan ayı öncesi market fiyatlarına bakıldığında; 28 Şubat-17 Mart tarihleri arasında geçen 17 günlük süreçte 39 ürünün 28'inde fiyat artışı görülürken, 11'inde ise azalma oldu.
Markette en fazla fiyat artışı yüzde 25,9 ile lahanada görüldü. Lahanadaki fiyat artışını yüzde 15,1 ile yeşil soğan, yüzde 9 ile kuru soğan, yüzde 8,4 ile yeşil mercimek takip etti.
Marketlerde fiyatı en çok düşen ürün yüzde 21,9 ile patlıcan oldu. Patlıcandaki fiyat düşüşünü yüzde 20,4 ile domates, yüzde 19 ile karnabahar, yüzde 14,5 ile salatalık izledi.”

Ramazan ayı öncesi üretici fiyat değişimi
“Üretici fiyatlarında ise 17 günlük süreçte 31 ürünün 12'sinde fiyat düşüşü, 8'inde ise fiyat artışı oldu. 11 üründe ise fiyat değişimi görülmedi.
Üreticide, havuç, elma, kuru fasulye, nohut, kırmızı mercimek, yeşil mercimek, pirinç, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir ve Antep fıstığı fiyatlarında değişim olmazken, fiyatı en çok düşen ürün yüzde 34,5 ile patlıcan oldu. Patlıcandaki fiyat düşüşünü yüzde 33,3 ile limon, yüzde 32,1 ile domates, yüzde 28 ile karnabahar, yüzde 22,5 ile patates, yüzde 20,9 ile kabak, yüzde 19,2 ile marul, yüzde 9,1 ile kuru soğan izledi.
Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 36,8 ile sivri biberde görüldü. Sivri biberdeki fiyat artışını yüzde 8,6 ile yumurta, yüzde 7,3 ile pırasa, yüzde 6,2 ile dana karkas, yüzde 5,9 ile yeşil soğan takip etti.”

Üretici fiyat değişiminin nedenleri
“Limon ve patateste görülen fiyat düşüşleri daha çok talepte yaşanan daralmadan meydan geldi. Patlıcan, karnabahar, marul ve kabaktaki fiyat azalışları ise daha çok arzın artmasından kaynaklandı. Sivribiberde yaşanan fiyat artışı arzdaki daralmadan meydana geldi. Yumurta ve dana karkasta görülen fiyat artışı arz ve talepteki değişimden kaynaklandı.”

Bu yıl ve geçen yıl Ramazan ayı öncesi fiyat değişimleri
“Bu yıl ve geçen yıl Ramazan ayı öncesindeki fiyatlara göre; markette 36 üründe fiyat artışı, 3 üründe fiyat düşüşü oldu.
Geçen yıl Ramazan ayı öncesine göre markette en fazla fiyat artışı yüzde 185,4 ile kuru soğanda görüldü. Kuru soğandaki fiyat artışını yüzde 160,8 ile havuç, yüzde 153,4 ile pırasa, yüzde 141,4 ile beyaz peynir, yüzde 129,2 ile Antep fıstığı, yüzde 127,9 ile kaşar peyniri izledi. Markette en fazla fiyat düşüşü yüzde 22,8 ile karnabaharda oldu. Karnabahardaki fiyat düşüşünü yüzde 13,4 ile sivri biber, yüzde 5,9 ile patlıcan takip etti.
Bu yıl ve geçen yıl Ramazan ayı öncesine göre üreticide 29 üründe fiyat artışı, 1 üründe fiyat düşüşü görüldü, 1 ürünün fiyatı ise değişmedi. Üreticide karnabaharın fiyatı değişmezken, en fazla fiyat artışı yüzde 249 ile kuru soğanda görüldü. Kuru soğandaki fiyat artışını yüzde 210,5 ile salatalık, yüzde 202,3 ile kuru fasulye, yüzde 191 ile Antep fıstığı, yüzde 150 ile elma, yüzde 137 ile pirinç, yüzde 135,1 ile nohut izledi. Geçen yıl Ramazan ayı öncesine göre üreticide fiyatı düşen ürün ise yüzde 17,9 ile patates oldu.
Mübarek Ramazan ayının İslam âlemi ve milletimiz için hayırlara vesile olmasını, sağlık, huzur, bolluk ve bereket getirmesini diliyor, yaşadığımız doğal afet etkilerinin bir an önce son bulmasını temenni ediyorum.”

Seçilmiş Ürünlerde 17 Mart 2023 Tarihi İtibariyle Üretici, Hal, Pazar ve Market Fiyatları (TL/kg)

ÜRÜNLER Üretici Hal Pazar Market Hal/Üretici Pazar/Üretici Market/Üretici
Fiyatı
(TL/Kg) Fiyatı
(TL/Kg) Fiyatı
(TL/Kg) Fiyatı
(TL/Kg) Fiyat Farkı
(Yüzde) Fiyat Farkı
(Yüzde) Fiyat Farkı (Yüzde)
Limon 3,50 9,55 12,83 15,56 172,86 266,67 344,7
Elma 5,00 12,85 14,83 17,92 157,00 196,67 258,3
Kuru Üzüm 25,00 80,00 84,32 220,00 237,3
Marul (adet) 4,82 8,50 11,83 15,29 76,30 145,43 217,2
Kırmızı Mercimek 13,84 20,00 25,00 42,94 80,64 210,3
Ispanak 5,64 7,04 14,42 16,39 24,76 155,49 190,5
Kuru İncir 55,00 155,00 156,74 185,0
Pırasa 5,90 8,06 13,50 16,12 36,65 128,81 173,2
Maydanoz (adet) 2,33 3,00 4,68 6,08 28,83 101,05 161,1
Patates 4,50 7,70 11,17 11,30 71,11 148,15 151,1
Karnabahar 6,00 7,35 12,25 14,47 22,50 104,17 141,2
Kabak 10,88 17,24 21,67 26,11 58,53 99,23 140,1
Beyaz Lahana 3,65 3,66 7,80 8,72 0,27 113,70 138,8
Nohut 19,75 28,00 32,50 45,59 64,56 130,8
Yeşil Mercimek 18,20 26,00 35,00 41,16 92,31 126,2
Havuç 8,00 9,90 13,75 17,71 23,75 71,88 121,4
Patlıcan 14,25 18,70 24,25 27,67 31,23 70,18 94,2
Yeşil Soğan (Demet) 9,00 10,30 15,08 17,41 14,44 67,59 93,4
Domates 13,50 20,80 22,00 24,61 54,07 62,96 82,3
Kuru Fasulye 24,00 29,00 32,50 43,33 35,42 80,5
Kuru Kayısı 100,00 160,00 175,13 75,1
Salatalık 14,75 17,45 21,00 24,41 18,31 42,37 65,5
Sivri Biber 16,25 21,50 25,67 26,68 32,31 57,95 64,2
Kuzu Eti 164,08 266,23 62,3
Antep Fıstığı 195,00 300,00 314,47 61,3
Kuru Soğan 10,75 13,30 15,08 17,10 23,72 40,31 59,0
Pirinç 23,70 25,00 27,50 37,12 16,03 56,6
Fındık (iç) 118,00 175,00 178,05 50,9
Dana Eti 175,67 255,68 45,5
Zeytinyağı 88,75 125,93 41,9
Yumurta 2,15 2,66 3,05 41,9
Beyaz peynir 143,27
Kaşar peyniri 185,81
Yoğurt 34,65
Tereyağ 197,83
Mısırözü yağı 53,37
Ayçiçek yağı 48,10
Tavuk Eti 65,22
Toz şeker 29,61

Seçilmiş Ürünlerde 17 Günlük Süreçte Market Fiyatlarındaki Aylık Fiyatlar Ve Değişim Oranları
MARKET 28 Şubat 2023 17 Mart 2023 28 Şubat 2023/17 Mart 2023
ÜRÜNLER Ay Sonu Market Fiyatı (TL/kg) Ay Sonu Market Fiyatı (TL/kg) Değişim (Yüzde)
Lahana 6,92 8,72 25,9
Yeşil Soğan (demet) 15,13 17,41 15,1
Kuru Soğan 15,68 17,10 9,0
Yeşil Mercimek 37,96 41,16 8,4
Tavuk Eti 60,48 65,22 7,8
Nohut 42,32 45,59 7,7
Sivri Biber 24,79 26,68 7,6
Dana Eti 237,78 255,68 7,5
Kuzu Eti 249,69 266,23 6,6
Havuç 16,69 17,71 6,1
Pırasa 15,20 16,12 6,0
Yumurta 2,90 3,05 5,2
Zeytinyağı 121,89 125,93 3,3
Kuru Kayısı 169,74 175,13 3,2
Toz şeker 28,72 29,61 3,1
Antep Fıstığı 305,47 314,47 2,9
Ispanak 15,94 16,39 2,8
Kuru Üzüm 82,24 84,32 2,5
Ayçiçek yağı 47,03 48,10 2,3
Elma 17,58 17,92 1,9
Kuru İncir 154,42 156,74 1,5
Kaşar peyniri 183,31 185,81 1,4
Tereyağ 195,21 197,83 1,3
Maydanoz (demet) 6,02 6,08 1,1
Fındık (iç) 176,39 178,05 0,9
Pirinç 36,88 37,12 0,7
Beyaz peynir 142,36 143,27 0,6
Yoğurt 34,63 34,65 0,1
Marul (adet) 15,49 15,29 -1,3
Mısırözü yağı 54,45 53,37 -2,0
Kırmızı Mercimek 43,86 42,94 -2,1
Patates 11,61 11,30 -2,6
Kabak 27,17 26,11 -3,9
Kuru Fasulye 46,27 43,33 -6,4
Limon 16,73 15,56 -7,0
Salatalık 28,56 24,41 -14,5
Karnabahar 17,88 14,47 -19,0
Domates 30,93 24,61 -20,4
Patlıcan 35,44 27,67 -21,9

Seçilmiş Ürünlerde 17 Günlük Süreçte Üretici Fiyatlarındaki Aylık Fiyatlar Ve Değişim Oranları
ÜRETİCİ 28 Şubat 2023 17 Mart 2023 28 Şubat 2023/17 Mart 2023
ÜRÜNLER Ay Sonu Üretici Fiyatı (TL/kg) Ay Sonu Üretici Fiyatı (TL/kg) Değişim (Yüzde)
Sivri Biber 11,88 16,25 36,8
Yumurta 1,98 2,15 8,6
Pırasa 5,50 5,90 7,3
Dana Karkas 165,36 175,67 6,2
Yeşil Soğan (demet) 8,50 9,00 5,9
Kuzu Karkas 156,89 164,08 4,6
Zeytinyağı 85,60 88,75 3,7
B. Lahana 3,54 3,65 3,1
Havuç 8,00 8,00 0,0
Elma 5,00 5,00 0,0
Kuru Fasulye 24,00 24,00 0,0
Nohut 19,75 19,75 0,0
Kırmızı Mercimek 13,84 13,84 0,0
Yeşil Mercimek 18,20 18,20 0,0
Pirinç 23,70 23,70 0,0
Kuru Kayısı 100,00 100,00 0,0
Kuru Üzüm 25,00 25,00 0,0
Kuru İncir 55,00 55,00 0,0
Antep Fıstığı 195,00 195,00 0,0
Salatalık 15,13 14,75 -2,5
Maydanoz (demet) 2,40 2,33 -3,0
Fındık (iç) 125,00 118,00 -5,6
Ispanak 6,14 5,64 -8,1
Kuru Soğan 11,83 10,75 -9,1
Marul (adet) 5,96 4,82 -19,2
Kabak 13,75 10,88 -20,9
Patates 5,81 4,50 -22,5
Karnabahar 8,33 6,00 -28,0
Domates 19,88 13,50 -32,1
Limon 5,25 3,50 -33,3
Patlıcan 21,75 14,25 -34,5

Seçilmiş Ürünlerde Geçen Yıl Ramazan Öncesine Göre Market Fiyatları Ve Değişim Oranları
MARKET 30 Mart 2022 17 Mart 2023 30 Mart 2021/17 Mart 2023
ÜRÜNLER Ramazan Öncesi Market Fiyatı (TL/kg) Ramazan Öncesi Market Fiyatı (TL/kg) Değişim (Yüzde)
Kuru soğan 5,99 17,10 185,4
Havuç 6,79 17,71 160,8
Pırasa 6,36 16,12 153,4
Beyaz peynir 59,35 143,27 141,4
Antep Fıstığı 137,20 314,47 129,2
Kaşar peyniri 81,54 185,81 127,9
Toz şeker 13,10 29,61 126,1
Yoğurt 15,66 34,65 121,3
Tereyağ 96,29 197,83 105,5
Dana Eti 125,38 255,68 103,9
Limon 7,92 15,56 96,5
Kuru Üzüm 44,61 84,32 89,0
Nohut 24,41 45,59 86,8
Pirinç 20,16 37,12 84,1
Kuzu Eti 149,21 266,23 78,4
Yumurta 1,78 3,05 71,3
Kuru Fasulye 26,23 43,33 65,2
Zeytinyağı 78,00 125,93 61,5
Elma 11,14 17,92 60,9
Kuru İncir 103,36 156,74 51,6
Tavuk Eti 43,50 65,22 49,9
Salatalık 16,57 24,41 47,3
Kırmızı Mercimek 29,67 42,94 44,7
Yeşil Mercimek 28,76 41,16 43,1
B.Lahana 6,10 8,72 43,0
Ispanak 11,53 16,39 42,2
Kabak 18,61 26,11 40,3
Patates 8,15 11,30 38,7
Maydonoz (demet) 4,59 6,08 32,6
Kuru Kayısı 132,29 175,13 32,4
Yeşil soğan (demet) 13,43 17,41 29,7
Fındık (İç) 138,87 178,05 28,2
Marul (adet) 12,22 15,29 25,2
Mısırözü yağı 45,18 53,37 18,1
Domates 22,11 24,61 11,3
Ayçiçek yağı 47,14 48,10 2,0
Patlıcan 29,41 27,67 -5,9
Sivri Biber 30,82 26,68 -13,4
Karnabahar 18,73 14,47 -22,8

Seçilmiş Ürünlerde Geçen Yıl Ramazan Öncesine Göre Üretici Fiyatları Ve Değişim Oranları
ÜRETİCİ 30 Mart 2022 17 Mart 2023 30 Mart 2021/17 Mart 2023
ÜRÜNLER Ramazan Öncesi Üretici Fiyatı (TL/kg) Ramazan Öncesi Üretici Fiyatı (TL/kg) Değişim (Yüzde)
Kuru soğan 3,08 10,75 249,0
Salatalık 4,75 14,75 210,5
Kuru Fasulye 7,94 24,00 202,3
Antep Fıstığı 67,00 195,00 191,0
Elma 2,00 5,00 150,0
Pirinç 10,00 23,70 137,0
Nohut 8,40 19,75 135,1
Havuç 3,50 8,00 128,6
Pırasa 2,63 5,90 124,8
Yeşil mercimek 8,18 18,20 122,5
Dana Eti 84,24 175,67 108,5
Limon 1,70 3,50 105,9
Maydonoz (demet) 1,14 2,33 104,8
Zeytinyağı 47,00 88,75 88,8
Yumurta 1,22 2,15 76,2
Kuzu Eti 94,13 164,08 74,3
Kuru Üzüm 14,50 25,00 72,4
Kuru İncir 32,00 55,00 71,9
Marul (adet) 2,90 4,82 66,2
Domates 8,31 13,50 62,4
Kabak 7,13 10,88 52,7
Kırmızı Mercimek 9,17 13,84 50,9
Fındık (İç) 80,00 118,00 47,5
Patlıcan 10,25 14,25 39,0
Kuru Kayısı 75,00 100,00 33,3
B.Lahana 2,75 3,65 32,7
Ispanak 4,25 5,64 32,7
Sivri Biber 12,25 16,25 32,7
Yeşil soğan (demet) 7,00 9,00 28,6
Karnabahar 6,00 6,00 0,0
Patates 5,48 4,50 -17,9